#我的饭桌日常#
大家好，天冷要多吃白萝卜，因为萝卜对身体有很多的好处，而今天老玩童就教你一个新吃法，营养美味，天冷干燥易上火，所以你就多做这个鸡蛋萝卜汤，汤鲜味美，非常好喝，下面来看看我是怎么做的吧！
一、做法：
1、首先将白萝卜洗净，去掉头尾和外皮，先切成薄片，再切成细丝。切得越细，萝卜丝越易熟透，口感也越好。
2、锅中加油，油热后倒入萝卜丝，煸炒至断生，盛出备用。炒制可以去除萝卜的生涩味。
3另起一锅，倒入几个鸡蛋，煎至两面金黄，煎好后盛出切成小块。煎蛋、增加汤品的香气。
4、然后将煎好的鸡蛋块放回锅中，加入足够的开水，大火煮两三分钟，直至汤汁变浓白。
5、倒入炒好的萝卜丝，加入盐、胡椒粉和一勺虾皮，继续煮几分钟，让萝卜丝充分吸收汤汁的味道，最后撒上葱花和枸杞出锅。
二、技术说明：
1、萝卜丝不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。
2、煎鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋煎糊。加入虾皮可以增加汤品的鲜味，但不要放太多，以免过咸，这样做出来的鸡蛋萝卜汤，汤色浓白，味道鲜美，非常适合冷天食用。