抓紧收藏，私房菜制作秘籍！

霉苋菜梗制作日记
第一天，20240719高温
早上，从路边买来一把开荒种植的苋菜梗，洗净、切断、泡水。（图一）
第二天，20240720高温
上午，苋菜梗已经泡水24小时，上浮泡沫，切口凸出且有裂纹，捞出，冲洗，沥干。（图二）
下午，装入坛内，加少量盐，用干净棉布封口，要求透气。不定期用翻动。（图三、图四、图五）
第三天，20240721晴热
上午，把陶坛内sao水滗出，加盐加水，水面平过菜梗，加了一小碗老卤（往年的霉苋菜梗
卤水，没有也无妨）。（图六、图七、图八）
包扎好坛口。静放室外避光通风处，注意防止苍蝇光顾。
第四——七天，20240722-20240725晴热坛口闻之有香味。
第八天，20240726“格美”台风霉苋菜梗已经霉透，可食用，可单蒸，可蒸豆腐等，浇上农家菜籽油更香。
由于气温较高，霉得较快，很快会空壳，也防止苍蝇来袭，建议装入小容器冰箱存放。